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意大利甜點終極指南：你或許吃過不止一種
2024-08-21 05:26:33
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返回列表 過去，良多守舊的意大利甜點都只正在特定地域供應，又有少少只正在節日供應?，F正在，情狀仍然分別了。 提拉米蘇（Tiramisu）可能說是經典中的經典甜點，也是意大利最有名的甜點。提拉米蘇由手指餅干和馬斯卡彭奶油造成，有著豐裕的宗旨感和濃烈的奶油味。 閉于提拉米蘇的根源實在是有爭議的，少少人以為它可能追溯到特雷維索的北里。聽說，尋歡作笑的男人會吃這種甜點，由于內部的可能提神。 有些是放正在盤子里的蛋糕切片，有些是像布丁相似放正在碗里。平淡來說，提拉米蘇都是潮濕的，帶著咖啡味和奶油味。 奶油甜餡煎餅卷（Cannoli）來自西西里島。它的史冊可能追溯到一千年前阿拉伯統治時代。 圓柱形的煎餅卷內部塞入了乳清干酪奶油，有功夫也會撒上巧克力、堅果和生果蜜餞。 卡農奇諾（Cannoncino）很容易被和奶油甜餡煎餅卷混為一講。當然，它們確實有一致之處，都是圓筒形糕點，內部也都填滿了餡料甜點。 卡農奇諾的樣式像一個角，內部塞滿了各式奶油，從普遍的糕點奶油到巧克力、歡笑果、甜酒味的奶油。 自17世紀從此，斯福利亞特拉（Sfogliatella）不停是那不勒斯的大作甜點。 斯福利亞特拉里塞滿了特造的乳清干酪奶油，甜而不膩，稀罕出爐的功夫是最鮮味的。斯福利亞特拉和咖啡是絕佳的搭配，很適合當做早餐食用。 圣羅莎圣羅莎可能說是升級版的里恰風斯福利亞特拉，但它頂部有甜奶油和糖漿櫻桃。它的史冊可能追溯到幾個世紀前，最初是修女發現的一種修道院糕點。 這是一種柔嫩蓬松的奶油蛋卷糕點，內部填滿了奶油，并撒上了糖粉，就像是一片雪花，這也是它名字的由來。 朗姆巴巴（Babà Al Rum）是一款經典的那不勒斯糕點，平淡樣式很像蘑菇。 意式甜甜圈（Bomboloni）是意大利咖啡館最常見的甜甜圈，內部可能填滿奶油或果凍。平淡它會和意式羊角面包沿道放正在盒子里。 意大利的羊角面包（Cornetto）和法國的沒什么分別。正在意大利，糕點店和咖啡店每天早上城市供應奶油蛋卷糕點以及卡布奇諾和濃縮咖啡。 部長糕（Ministerial）出生于一百年前的那不勒斯。它是一種樣式像獎章的巧克力甜點，內部塞滿了利口酒奶油。 猶太披薩（Pizza Ebraica）固然叫披薩，可是它不含奶酪、肉類或香草，是一款甜點。 意大利的生果派派皮酥脆，內部塞滿了果醬。受迎接的餡料包含杏子、藍莓和李子。 意大利的千層酥蛋糕（Millefoglie）實在即是法國千層酥（拿破侖蛋糕）的另一個版本。 乳清干酪蛋糕（Ricotta Cheesecake）和其他用奶油奶酪造成的芝士蛋糕分別，它的要緊原料是乳清干酪。 這種稀罕奶酪可能讓蛋糕質地加倍輕速，脂肪含量更低，可是卵白質含量更高。它的其他原料又有柑橘蜜餞、香草和杏仁等。 意式圓頂蛋糕（Zuccato）出生于16世紀的佛羅倫薩，這是一種半冷凍甜點，樣式很像大教堂的圓頂。 當時羅馬猶太人被禁止向基督徒出售乳成品，他們就把乳清干酪和櫻桃同化，再加上酥脆的餅皮，就把乳清干酪匿伏個中了。 它和西西里的奶油甜餡煎餅卷形似，配料都包含乳清干酪和生果蜜餞。其余它還包含浸泡正在利口酒中的海綿蛋糕、杏仁糖和糖霜。 潘妮托尼的甜度比大家半其他意大利甜品都要低。除了蛋黃黃油面包表，它又有蜜餞、巧克力片和葡萄干等配料。 意大利人心愛熏肉，譬喻意大利香腸、熏火腿和培根等。他們還心愛像薩拉米臘腸相似的巧克力薩拉米（Salame di Cioccolato）。 巧克力薩拉米當然不包羅肉類甜點，它的配料包含可可、餅干、堅果和黃油，有功夫還會出席朗姆酒。 英式湯（Zuppa Inglese）的名字很有疑惑性，實踐上它并不是湯。這是一種多層的意大利蛋糕，先正在海綿蛋糕層上淋利口酒，然后再涂抹奶油。 意式奶凍（Panna Cotta）的史冊也是不了了的，有說是20世紀60年代出生的，也有說早正在19世紀就存正在了。 意式奶凍平淡呈扁平圓頂狀，可是也有盛放正在布丁杯里的。奶凍的常見風韻有漿果、柑橘等生果味。 此米布?。˙udino di Riso）非彼米布丁，實踐上它是一種餡餅，中心是米布丁，表面又有一層酥皮。除了米飯，它還包羅黃油、奶油、雞蛋、牛奶和糖等，其余還出席了檸檬皮。 正在佛羅倫薩，無論何時思要吃甜點，都可能吃到米布丁。本地人早上會吃米布丁搭配咖啡，下晝則是米布丁配茶，甜點則是米布丁配甜酒。 葡萄面包是正在兩層面包中填入葡萄，然后正在上面出席更多的葡萄?？竞煤蟮钠咸衙装⒛釋毘睗衩牢叮⑶也⒉惶鹉?。 花環泡芙（Zeppole Di San Giuseppe）正在那不勒斯很受迎接。這是一種泡芙糕點，內部填滿了蛋奶沙司，上面撒了更多的蛋奶沙司和櫻桃。 守舊上，花環泡芙是正在三月的約瑟夫節光陰食用的，但現正在那不勒斯的面包店終年都有出售。 聽說，19世紀時，羅馬的求婚者會正在三月初向心儀對象獻上裝滿奶油的面包和一枚戒指。而正在意大利的俚語中，馬里托佐也指“丈夫”。 這里的葡萄酒可能是白葡萄酒或者紅葡萄酒。吃的功夫也可能浸入葡萄酒或者蘸葡萄醬食用。 意式脆餅（Biscotti/Cantuccini）是一種長方形的復烤杏仁餅干。 正在意大利分別地域，杏仁餅干（Amaretti Cookies）的口感紛歧，有的柔嫩耐嚼，有的堅硬酥脆。 水城威尼斯有良多鮮味的守舊蛋糕和餅干，最具代表性的即是布索拉餅干（Bussola Cookies）。 布索拉餅干根源于威尼斯的布拉諾島，最初是本地婦女為出海網魚的丈夫烤造的餅干?，F正在，面包店里城市出售這種餅干。 牛軋糖（Torrone）由蛋清、蜂蜜和堅果造成，它正在統統意大利都很受迎接，特別是正在圣誕節光陰甜點。 最初，冰糕（Granita）是西西里島人用從埃特納火山征采的雪造造而成的，冰淇淋店常常把冰糕和奶油蛋卷沿道出售。 少少受迎接的口胃包含檸檬、杏仁、巧克力、咖啡和草莓，但最經典的仍是歡笑果。 阿芙佳朵（Affogato）正在意大利語中時“消除”的有趣，指的即是濃縮咖啡和冰淇淋的調解，這是意大利餐后的兩大經典食物。 你可能品味到苦、甜、熱、冷，再加上黑與白的對照，豐裕的味覺和視覺體驗讓人浸迷。意大利甜點終極指南：你或許吃過不止一種
