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各類甜點的做法doc
2024-11-02 05:39:35
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返回列表 《種種甜點的做法.doc》由會員分享，可正在線閱讀，更多閉聯《種種甜點的做法.doc（39頁珍惜版）》請正在知學網上搜尋。 1、香芒奶昔&香芒牛奶沙冰原料：芒果2個、牛奶300克、煉乳15克做法： 1、將芒果洗潔凈，去皮去核后切成幼塊； 2、將切幼塊的芒果放入攪拌杯，插足煉乳和牛奶； 3、打碎攪拌后到入杯中，即成香芒奶昔； 4、將攪拌好的芒果奶昔倒入密封容器內，放入冰箱冷凍成冰； 5、吃的時間取出，正在室溫或者冰箱冷藏室內安放一忽兒，待冰稍微融解,不那么堅硬后，用勺子盛入杯中，拌入適量芒果果肉，即是清冷爽口的香芒牛奶沙冰。椰香木瓜資料：白涼粉30克，凈水250克，椰漿少許（即喝的椰汁也行），果肉少許，砂糖4匙，方描述器兩個做法： 1.把木瓜搗成汁（最好過濾） 2.25g白涼粉加125g水開成涼粉液 3.把涼粉液和木瓜汁攪 2、拌平均倒入鍋里煮沸。 4.把煮好的木瓜汁倒進長方形的盒子里常溫下固結。5.把涼粉液倒進椰汁內部，加糖，放入鍋中煮沸。 6.倒入一個長方形前容器內部，（如餅干罐的蓋子），常溫下放涼固結。（皮的厚度約為兩毫米） 7.把椰汁皮卸正在砧板上，把盒子里曾經固結的木瓜汁切條放正在椰汁皮上，卷起即可。草莓大福原料：糯米粉120克、水120克、糖、椰蓉、豆沙適量、草莓幾個草莓大福做法： 1、計劃豆沙、草莓、椰蓉備用； 2、將水緩緩倒入糯米粉中，攙雜平均，捏合成面團； 3、將面團放入碗中，稍稍壓平，放入蒸鍋蒸約二異常鐘至熟； 4、趁熱將蒸熟的面團分次放入砂糖攙雜拌勻，再放入涂上色拉油的保鮮膜中放至溫熱； 5、取二十 3、克豆沙包裹一顆草莓，并讓草莓尖端顯示三分之一，再取三十克一份糯米面團包住豆沙，滾上一層椰蓉即可。木瓜布丁原料：木瓜（也能夠是芒果或其他季節生果）半個約300克、牛奶100克、雀巢淡奶油100克、細砂糖30克、吉祥丁片3片做法： 1、木瓜去皮去籽，一半切塊和淡奶油沿途放入攪拌機中攪拌成泥，一半切丁待用； 2、吉祥丁片用適量凈水泡軟； 3、牛奶加細砂糖幼火加熱至80度駕馭，攪拌使糖熔化； 4、將泡軟的吉祥丁片放入，攪拌使其熔化后閉火； 5、將木瓜泥倒入稍冷卻的牛奶中攙雜, 再將木瓜丁插足，攙雜平均； 6、到入模具中（若要倒扣，事先正在模具內抹黃油），放入冰箱冷藏至固結即可。蛋包飯資料：雞蛋、洋蔥、培 4、根、玉米、青豆、淀粉、冷米飯、李錦記豉油雞汁、鹽、料酒、胡椒粉、番茄沙司。做法： 1、洋蔥、培根訣別切丁備用； 3、熱鍋入油，油溫后下洋蔥煸出香味，再下培根、玉米、青豆煸炒； 4、下米飯炒散后加李錦記豉油雞汁、鹽、胡椒粉調味, 炒勻備用； 5、雞蛋打散后加少許干淀粉、鹽打勻，滴入幾滴料酒和植物油打勻； 6、平底鍋燒熱后調幼火，到入蛋液，動彈平底鍋，把蛋液攤成薄薄的蛋皮； 7、正在蛋皮重心上鋪上炒好的米飯，四邊迭起，幼心翻面至雞蛋全熟；8、將蛋包飯盛入盤中，用幼刀正在蛋皮皮相劃個十字，翻開蛋皮，淋上番茄沙司即可。橙心蛋糕1、木瓜去皮去籽，一半切塊和淡奶油沿途放入攪拌機中攪拌成泥，一半切丁待用； 2、 5、吉祥丁片用適量凈水泡軟； 3、牛奶加細砂糖幼火加熱至80度駕馭，攪拌使糖熔化； 4、將泡軟的吉祥丁片放入，攪拌使其熔化后閉火； 5、將木瓜泥倒入稍冷卻的牛奶中攙雜, 再將木瓜丁插足，攙雜平均； 6、到入模具中（若要倒扣，事先正在模具內抹黃油），放入冰箱冷藏至固結即可。8寸衷型模具 資料： 甜橙片：橙子1個、糖1大匙、水適量黃金海綿蛋糕：雞蛋2個、蛋黃3個、砂糖90克、幼麥粉90克、香草精1克、牛奶35克甜點、黃油35克 做法： 1、將橙子橫切成大薄片，約6片 2、加糖加水熬至橙片透后，撈出瀝干 3、將橙片鋪正在模具底部 4、潔凈盆中插足雞蛋、蛋黃和砂糖5、正在幼火上加熱，消磨出泡沫，戒備火不行太大，不行 6、糊了 6、溫度太高時由火上取下，用電動打蛋器高速打出泡沫，泡沫打出后用電動打蛋器正在筆直狀況下沿盆邊中速挽救，使泡沫濃縮，直到泡沫很細膩 7、插足過篩的幼麥粉和香草精，從盆底向上翻，攪拌平均（此時能夠預熱烤箱160度） 8、取鍋放入黃油和牛奶正在火上加熱，鍋周圍有氣泡時取下，用平板勺將之輕輕倒入6中 9、拌勻，戒備不要消泡 10、倒入模具中，入烤箱160度烤30分鐘駕馭，用牙簽插入蛋糕中心，拔出時沒有蛋糕液就算好了 11、取出倒扣晾涼即可，能夠做些裝點，也能夠直接吃：）中式披薩資料：米飯，各式臘腸，青椒，紅椒，洋蔥，玉米粒，奶酪絲。調料：番茄醬做法： 1.先計同等份米飯吧，新蒸的也好，隔天的也好； 7、臘腸能夠多選幾種我方熱愛的，然后切片；青紅椒洗凈后切細絲；洋蔥同樣切細絲；奶酪用器材擦成絲。 2.將米飯放正在保鮮膜上，用保鮮膜將米飯包起，壓實、整形，然后取來一個圓形的模具，將方才壓好的米飯放到圓形模具中連接壓實，從而使其成為法規的圓形，然后取出，去掉保鮮膜，就獲得一個肖似圓餅的飯團了，依序做好兩個如此的飯團，將飯團放入刷好油的烤盤，能夠先放入預熱200度的烤箱烤造5分鐘，當然也能夠省去這步。 3.將烤好的飯團取出，接下來跟造造披薩的舉措好像，先刷上一層番茄醬，然后撒上一層奶酪絲，再依序放入種種餡料，最上面一層該是奶酪絲就對了，然后放入預熱200度的烤箱，烤6-8分鐘至奶酪融解就能夠了。 當然 8、，把米飯更換成發酵面團，便是正正經經的皮薩了彩色果凍原料： 魚膠粉或曾經有味的果凍粉、涼粉、蜜糖、果汁飲料、生果粒（提子）。 做法： 1、假設是曾經有滋味的果凍粉（如芒果味、荔枝味，這里以羅拔臣為例），就把一盒果凍粉用開水250毫升開融，再加250毫升涼開水攪拌平均，放進容器蓋好蓋子放冰箱冷藏室凍至固結。2、假設是用魚膠粉做，就2幼匙魚膠粉加4幼匙涼開水攪拌至糊狀，再把碟子放正在熱水中坐熱至魚膠粉糊熱熔成稠密液體狀。把魚膠粉液倒進250毫升果汁中，攪拌平均，放進容器蓋好蓋子放冰箱冷藏室凍至固結。3、至于涼粉可買即食的罐頭黑涼粉。 4、把固結的果凍和涼粉都切塊，放進玻璃杯子里，倒些蜜糖拌勻，嗯酸酸 9、甜甜涼滑滑咖喱豬排飯資料：豬排，土豆，胡蘿卜，洋蔥，面粉，雞蛋，面包糠，米飯。調料：塊狀咖喱，鹽，料酒，胡椒粉做法： 1.豬排洗凈，用刀背拍松，放入容器內，插足鹽，料酒，白胡椒粉，腌漬一會。 2.胡蘿卜，土豆洗凈，去皮，切幼塊，洋蔥洗凈切片。 3.炒鍋倒入適量油，燒熱后放入胡蘿卜塊，洋蔥片，土豆塊，翻炒，然后倒入適量凈水，能沒過蔬菜就好，大火燒開后轉幼火，蓋上鍋蓋，煮造一會，待總共資料軟爛，且湯汁收去一半的時間，放入咖喱塊，并用鍋鏟連續的攪拌，免得糊底，這時必然要幼火并連續攪拌 稍煮一會就能夠了。4.將腌漬好的豬排取出，先裹上一層面粉，再裹上一層蛋液，最終是面包糠，然后放入平底鍋中幼火煎熟，煎 10、至兩面金黃色即可，必然要幼火，以免豬排表皮曾經焦掉，但內部卻還沒熟 5.最終擺盤就能夠了，盛入米飯，將煎好的豬排切塊擺正在旁邊，最終正在米飯和豬排上澆上咖喱蔬菜汁，就能夠吃了，你也能夠正在咖喱汁里再加些肉塊進去，但原本一大塊豬排足以令你享用了，多些蔬菜吃起來會更舒適蜜糖木樨蘋果這個甜品酸甜香濃，是秋季很好的美容滋養品。 良多朋儕老是很畏縮“甜”，認為會發胖，原本就猶如減肥須要從多方面勤勉才略勝利相同，發胖也是一個歸納要素，并非吃糖就會胖。 資料： 蘋果2個、糖漿2幼匙、糖木樨2幼匙、水3湯匙、牙簽、錫紙 做法： 1， 將糖漿、糖木樨、水調勻待用 2， 蘋果洗凈，從蒂下切開，有蘋果把的那一面留作蓋，另 11、逐一面將核去掉 3， 將木樨糖漿倒入蘋果中央，蓋上蓋，用牙簽插牢 4， 用錫紙將蘋果包起來，口朝上5， 鍋中放入適量水，（約正在蘋果高度的一半），放入包好的蘋果煮20分鐘駕馭至蘋果軟 6， 取出剝開錫紙，去掉牙簽即可臺灣鹵肉飯資料：五花肉，紅蔥頭（假設買不到能夠用洋蔥代庖，我用的便是洋蔥，只是用洋蔥和紅蔥頭正在造造舉措上有些分歧，后面會周密表明），水煮蛋，青菜心，干香菇，蝦米。調料：姜末，蒜末，生抽、老抽、八角、料酒、冰糖、五香粉、胡椒粉、鹽做法： 1.買來的五花肉，洗凈，焯去血沫，焯的時間能夠合意的切成幾大段便當操作，焯好的五花肉要切成幼丁，切的幼少許，然后放正在一邊備用甜點。2.洋蔥或是紅蔥頭，洗凈 12、后切碎。 3.計劃幾個水煮蛋，到時放入鹵汁中沿途煮，做成鹵蛋。 4.炒鍋內倒入適量油，先爆香姜末，蒜末，緊接著放入洋蔥碎，連接炒香，直至金黃，這時倒入五花肉丁，炒至肉色變白，然后插足生抽、老抽、八角、料酒、五香粉甜點、冰糖，胡椒粉，翻炒平均。 5.插足適量溫水，不必太多，沒過五花肉1-2cm即可。 6.大火炒勻，待湯汁煮滾后，全體倒入砂鍋中，轉幼火慢燉，這時別忘了插足水煮蛋，燉造的工夫為兩個幼時，假設你的工夫有限，起碼也要燉上一個多幼時，鹽能夠正在一個幼時此后放入。（燉的時間火要幼，湯汁也不要收的太干，有汁才會好吃哦 ) 7.最終盛入米飯，澆上鹵肉汁，再擺上燙熟的青菜葉、切開的鹵蛋，就能夠吃了。為了 13、防衛油膩，最好再此表計同等盤青菜同食前面也說到了，假設是用紅蔥頭的話，操作上會有些分歧，下面說一下紅蔥頭的經管： 1.紅蔥頭切去兩端，再剝去表皮，切成片。 2.將紅蔥頭片沾上一層生粉。 3.然后放入油鍋里炸酥，油溫正在五成熱時下入紅蔥頭片即可。 4.待紅蔥頭片慢慢浮起，呈微黃色時，遲緩撈起瀝油，平攤正在紙巾上吸取油分并晾涼。 5.將晾涼的紅蔥頭酥放入保鮮袋內，用搟面杖壓碎。 6.正在做鹵肉汁時，紅蔥頭酥是和調料一同放入鍋中的。香煎馬蹄糕資料： 馬蹄(去皮)250克甜點、馬蹄粉250克、糖400克、水1500克 做法： 1、馬蹄洗凈去皮，切片 2、馬蹄粉加500克涼水和勻成生漿 3、將1000克水和400 14、克糖煮成糖水4、將欣喜的糖水沖入生漿中,連續攪動成生熟漿 5、將馬蹄片倒入和勻 6、倒入模具中抹平 7、上火蒸15-20分鐘,呈透后 8、晾涼倒出(可用刀正在模具周圍轉一圈,很容易就倒扣出來),切片即可食用 9、冷藏后的馬蹄糕能夠煎后吃,更香.平底鍋中倒少許油,將切片的馬蹄糕放入煎至兩面焦黃即可 “荸薺（馬蹄）甘寒。清熱、消食、醒酒、療膈、殺疳、化銅、辟蠱、除黃、泄脹、治痢、調崩”等。 今世科學咨詢還出現，馬蹄含有充裕的淀粉、卵白質、粗脂肪、鈣甜點、磷、鐵、維生素A、B1、B2、C等。還含有抗癌、下降血壓的有用因素荸薺英。上海菜飯資料：大米,雞腿兩個,油菜四顆調料：鹽. 2幼勺,料酒.1幼勺,黑胡椒碎適量,白糖少許做法： 1.油菜洗凈切成幼段。（不必切太碎） 2.用一勺油將油菜炒軟，加鹽調味。 3.把炒好的油菜連同菜湯沿途倒入飯鍋中，煮成菜飯。 （蒸飯的同時做下面操作） 4.雞腿去骨，用到拍松，加鹽、料酒、黑胡椒碎、少許的糖腌造入味，繼續腌造到米飯蒸好。 5.鍋中插足少許油，將腌造好的雞肉放入鍋中，帶皮的那面朝下，雞皮煎到金黃色就能夠翻面了，繼續用幼火，兩面都煎至成金黃色即可。6.煮一個雞蛋。 7.飯蒸好后如圖擺放即可酸奶紅 如PPT文獻的首頁顯示word圖標，呈現該PPT已蘊涵配套word講稿。雙擊word圖標可翻開word文檔。 一面文檔作品中含有的國旗、國徽等圖片，僅動作作品團體成效示例顯現，禁止商用。策畫者僅對作品中獨創性一面享有著述權。各類甜點的做法doc
