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隧路老北京美食“登岸”幼吃名城臺北小吃
2024-06-30 12:54:38
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返回列表 KOK綜合體育隧道的北京幼吃及京菜八月十日“上岸”臺北。正在臺北國賓大飯鋪實行的“老北京美食節”記者會上小吃，來自北京新世紀飯鋪的廚師正在現場揭示拉龍須面的“絕活”。 中新社發 董會峰 攝 隧道的北京幼吃八月十日“上岸”臺北。正在臺北國賓大飯鋪實行的“老北京美食節”記者會上，臺灣記者拍攝由北京廚師筑造的孜然羊肉串、“皇家龍展翅”等幼吃好菜。 中新社發 董會峰 攝 中新社臺北八月十日電(記者 董會峰 曾嘉)驢打滾、豆汁、爆肚、豌豆黃、肉皮凍……隧道的北京幼吃十日“上岸”幼吃名城臺北。 生前愛吃的孜然羊肉串、“皇家龍展翅”等一同亮相，更是“驚艷”全場，引來浩瀚臺灣媒體記者訪攝。 與北京新世紀日航飯鋪協作，從十日起的一個月內，臺北國賓大飯鋪、新竹國賓大飯鋪、高雄國賓大飯鋪接踵舉辦“老北京美食節”。新世紀飯鋪行政總廚王景忠等十二位京菜廚師與專業職員特地來臺“駐點”，以守舊做法顯示近五十道北京名吃與好菜。 正在十日此間實行的記者會上，王景忠等人施展拿手“絕活”，現場筑造爆肚、驢打滾、龍須面等，得回陣陣稱譽聲。兩岸廚師協作，還為參預記者和嘉賓送上了秘造干燒魚、孜然羊肉串、炒肝、香椿拌豆腐、牛肉鍋貼等好菜。 王景忠曾正在北京飯鋪做事約三十年，對他烹造的孜然羊肉串等擊節稱賞。臺灣記者對此笑趣濃重，紛紛咨詢他愛吃什么，口胃有何講求。 敘到京菜的特色，王景忠暗示小吃，北京菜極具特質，固然取材粗狂，卻有其時節、烹飪上的僵持，正在收放之間顯示了獨具一格的雍容文雅。除了宮廷菜、官府菜，他和同事們更思向臺灣群多顯示北京胡同里的韻味菜肴和幼點。 北京新世紀飯鋪副總司理魏為正在給與本社記者采訪時說，是次老北京美食節籌辦已久，是臺灣美食節正在京勝利舉辦后兩邊的又一協作。這一次，首要食材是臺灣當地的，但過程北京名廚師之手，加上少許帶來的配料，并不影響基礎口胃。 據悉，“老北京美食節”光陰，為饜足商務、幼我宴會之需，還分表推出“皇城一品宴”、“頤和明月宴”，每桌正在兩萬元新臺幣以上，價值不菲小吃。 近年來，已有山西面食、北京全聚德烤鴨小吃、天津狗不睬包子等賡續亮相臺北，均有不俗闡揚，臺灣媒體及群多好評如潮。正正在臺北世貿展館舉辦的臺灣美食展(中華美食展)，川辣亦成為一大亮點。(完)隧路老北京美食“登岸”幼吃名城臺北小吃
