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小吃掌門(mén)土豆聚焦年青市集特點(diǎn)幼吃黑馬品牌破局復(fù)活機(jī)
2024-07-24 17:18:46
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返回列表 通過(guò)接連時(shí)下年青人的盛行風(fēng)氣，給古代幼吃品類(lèi)新的代價(jià)賦能，擊穿用戶(hù)心智。 目前，餐飲消費(fèi)正在經(jīng)濟(jì)蘇醒工夫大白出新趨向，首要消吃力向年青群體變更，同時(shí)餐飲消費(fèi)方向大白出較為顯明的蛻變，即歸納體驗(yàn)感、性?xún)r(jià)比、壯健等方面正在消費(fèi)群體中的眷注度慢慢攀升。 正在此趨向下，固然口胃和品德是餐飲行業(yè)的根柢，但幼吃行為行業(yè)中較為獨(dú)特的品類(lèi)，若何正在餐飲紅海中找到破局更朝氣，2018年創(chuàng)立于成都的幼吃品牌掌門(mén)土豆正在至今的6年間，不停正在摸索一條適應(yīng)的道道。 若何切近年青消費(fèi)群體，品牌的年青化賦能無(wú)疑是最好的式樣，古代特質(zhì)幼吃品類(lèi)的癥結(jié)即是正在“年青”與“古代”這兩個(gè)個(gè)性中找準(zhǔn)平均點(diǎn)，并通過(guò)這個(gè)平均點(diǎn)要點(diǎn)擊穿用戶(hù)心智，從而獲取年青消費(fèi)群體的青睞。 行為古代幼吃品牌，掌門(mén)土豆并不限造于古代，按照年青人的消費(fèi)方向，以土豆為主推品，幼吃合集店肆為定位，通過(guò)“成都土豆列隊(duì)王”為首要爆點(diǎn)，開(kāi)啟了以云貴川為首要陣腳的滋長(zhǎng)之道。 網(wǎng)紅單店只是品牌培育用戶(hù)心智的第一步，掌門(mén)土豆的完全品牌升級(jí)，門(mén)店?duì)I銷(xiāo)互動(dòng)玩法，新媒體矩陣運(yùn)營(yíng)等方面都顯露了古代餐飲品類(lèi)正在年青消費(fèi)市齊集的破局思緒，即用“新”和“年青”來(lái)注釋古代的甘旨。 品牌現(xiàn)象方面，時(shí)尚亮眼的裝修氣概額表吸引年青人群的篤愛(ài)，同時(shí)品牌塑造的IP現(xiàn)象“大吉”既有掌家聲范，又調(diào)解可愛(ài)Q版的發(fā)揚(yáng)力，切近了年青人審美，是“年青”與“古代”平均點(diǎn)的具象化顯露，將古代的品類(lèi)與年青人的審美方向通過(guò)視覺(jué)大白實(shí)行了接連，IP現(xiàn)象成為一個(gè)最好的培育用戶(hù)心智的回憶點(diǎn)。 營(yíng)銷(xiāo)互動(dòng)玩法方面，聯(lián)絡(luò)年青消費(fèi)群體中的高熱話題，同步產(chǎn)出營(yíng)銷(xiāo)互動(dòng)玩法，和年青人“玩到沿道”，給與品牌年青化氣質(zhì)即密切感小吃，添補(bǔ)消費(fèi)者信托和粘性。 新媒體方面，線上全平臺(tái)B、C兩頭實(shí)質(zhì)全籠罩小吃，以痛點(diǎn)擊穿B端用戶(hù)，堅(jiān)固的門(mén)店運(yùn)營(yíng)才略顯露，幫力門(mén)店敏捷擴(kuò)張。同時(shí)通過(guò)泛有趣實(shí)質(zhì)繼續(xù)發(fā)力C端用戶(hù)心智培育，支持門(mén)店的客群拓展。二者同時(shí)包管了品牌的穩(wěn)步滋長(zhǎng)，目前掌門(mén)土豆已成為四川幼吃品類(lèi)前線的頭部品牌。 從產(chǎn)物來(lái)講，掌門(mén)土豆以鍋巴土豆、狼牙土豆等川渝區(qū)域特質(zhì)幼吃品類(lèi)為主，盤(pán)繞主推品土豆，研發(fā)并上架了60多款幼吃及中低價(jià)飲品類(lèi)產(chǎn)物，產(chǎn)物訂價(jià)3-17元，首要齊集正在10元掌握代價(jià)帶；涵蓋了土豆系列、沙拉煎餅系列、冰粉甜品系列、炸串系列、粉面飲品等系列，高充裕度的產(chǎn)物輻射了大個(gè)此表消用度戶(hù)，同時(shí)較低的代價(jià)讓代價(jià)方面的消費(fèi)本錢(qián)大大淘汰，加之即做即吃，敏捷出單的易得性形式，團(tuán)體擢升了全消費(fèi)流程的體驗(yàn)感，讓用戶(hù)對(duì)品牌認(rèn)同度及好感擢升，從而發(fā)作信托和粘性。 從門(mén)店運(yùn)營(yíng)來(lái)講，幼本錢(qián)、易操作的個(gè)性將加盟門(mén)檻降到最低，行業(yè)履歷與廚藝請(qǐng)求根基可認(rèn)為零，加之品類(lèi)個(gè)性，一線都市及下重市集均可實(shí)行必然密度的門(mén)店肆設(shè)，這些都有幫于品牌敏捷滋長(zhǎng)擴(kuò)張。 值得一提的是，掌門(mén)土豆對(duì)加盟的品德有著苛肅的把控，這或者是正在餐飲加盟市集高潮中，會(huì)成為大浪淘沙中最主旨的逐鹿力。 2023至2024年，“淄博燒烤”、“天水麻辣燙”等地步級(jí)美食熱度標(biāo)簽橫空出生，“區(qū)域特質(zhì)”成為餐飲行業(yè)新的流量暗碼。 川渝行為美食地標(biāo)區(qū)域，“川渝特質(zhì)”有著自然的甘旨濾鏡加成，加之年青消費(fèi)群體“愛(ài)測(cè)驗(yàn)奇怪”的人群個(gè)性，掌門(mén)土豆品牌正在云貴川以表的寰宇區(qū)域仍舊起首組織發(fā)揚(yáng)，目前品牌開(kāi)出門(mén)店寰宇已超400家，正在投資角度，項(xiàng)目很被看好。 同時(shí)幼吃這個(gè)品類(lèi)最能代表著凡間煙火氣，因此正在欣慰常人心這點(diǎn)上也有著得天獨(dú)厚的上風(fēng)，正在職何一個(gè)都市里，擁有特質(zhì)的、足夠甘旨的飲食，植根底地，都能有和生計(jì)調(diào)解之后的，鮮活的人命力。 年青群體正正在成為餐飲消費(fèi)的主力雄師這一點(diǎn)仍舊成為了行業(yè)共鳴，掌門(mén)土豆行為新興連鎖品牌，正在若何打造品牌，吸引年青用戶(hù)這一點(diǎn)上，仍故人上了一份發(fā)端的答卷，他日若何擢升品牌力，吞沒(méi)更廣的市集小吃，打造更深的用戶(hù)信托，掌門(mén)土豆將堅(jiān)持初心，接續(xù)摸索，勉力前行。小吃掌門(mén)土豆聚焦年青市集特點(diǎn)幼吃黑馬品牌破局復(fù)活機(jī)
