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　　江西，這片被青山綠水圍繞的寶地，更是美食的寶庫(kù)。正在這里，八大特點(diǎn)美食幼吃猶如八位風(fēng)華曠世的美人，各領(lǐng)，深深地烙印正在表地人的心田，成為盡人皆知的味蕾追憶。它們不但是舌尖上的享用小吃，更是江西文明的縮影，承載著這片土地獨(dú)有的故事與情懷。這日，就讓咱們聯(lián)袂揭開(kāi)這層怪異的面紗，一同走進(jìn)江西美食的美麗宇宙，看看江西8大特點(diǎn)美食幼吃，表地人的心頭愛(ài)！

　　瓦罐湯，猶如江西美食界的璀璨明珠，其盛名不但響徹贛鄱大地，更逾越千山萬(wàn)水，成為少數(shù)也許逾越地區(qū)邊界，立名四海的好菜之一。然而，這逾越之旅的幕后推手，竟是那努力靈巧的福修人，他們似乎文明的橋梁，將瓦罐湯的醇香帶入了沙縣幼吃的溫馨殿堂，讓這份源自江西南昌的特殊風(fēng)韻，正在異地綻放出異樣的色澤小吃。正在江西南昌，瓦罐湯不但是味蕾的盛宴，更是都市文明的縮影。晨曦初破，都市的脈絡(luò)尚未齊全驚醒，大街胡衕的早餐鋪已寂靜充溢起瓦罐湯的誘人香氣。那一只只古樸的瓦罐，似乎年光的守衛(wèi)者，靜靜地煨煮著歲月的滋味，每一滴湯汁都凝集了匠人的血汗與對(duì)食材的極致恭敬。

　　講及南昌拌粉，它不但是南昌人心中早餐的圣殿，更是贛鄱美食文明的一張滾開(kāi)始刺，逾越千山萬(wàn)水，將那份特殊的風(fēng)韻播撒至四方。這份簡(jiǎn)約而不純潔的適口，以四五元之姿，寂靜間成為了陌頭巷尾最樸實(shí)的奢侈。關(guān)于嗜辣的南昌人來(lái)說(shuō)，這碗拌粉若不添上一抹辣椒汁的精神，便似乎春日里欠缺了那一抹美艷的桃花。那辣椒汁，似乎炎火精靈，輕輕舞動(dòng)間，便讓整碗拌粉燃起了激烈的火焰，香辣交叉，開(kāi)胃提神，似乎能剎那驅(qū)散清晨的寒意與疲乏，讓門(mén)客們正在這份激烈中，找到了屬于南昌獨(dú)有的熱忱與生氣。

　　白糖糕，這南昌古城中一抹弗成多得的甘美追憶，似乎旭日中輕舞的精靈，寂靜鑲嵌正在當(dāng)?shù)厝说奈独偕钐幮〕裕蔀榱艘欢伪M人皆知的溫馨傳說(shuō)。自幼伴跟著多數(shù)南昌后世的滋長(zhǎng)軌跡，它不但是一種食品，更是歲月流轉(zhuǎn)中那份褂訕的鄉(xiāng)愁與眷戀。然而，光陰荏苒，而今信步于南昌的發(fā)達(dá)街巷，這份特殊的油炸適口卻類似寂靜逃匿了影跡，讓人不禁心生幾分悵然。一經(jīng)那陌頭巷尾充溢的糯米香與糖霜的甘美交叉，而今成了無(wú)意追思中的一抹和煦。

　　米粉魚(yú)，這道源自江西興國(guó)縣的珍饈好菜，猶如一位深閨中的美人，雖正在贛鄱大地名揚(yáng)四海，卻未能隨便逾越省界，成為遠(yuǎn)處門(mén)客心中的一抹可惜。其造造工藝，好像一幅細(xì)膩入微的工筆畫(huà)，慢慢鋪陳開(kāi)來(lái)：先將鮮生動(dòng)動(dòng)的草魚(yú)，以秘造醬料蜜意擁抱，腌造其間，魚(yú)香與料香繾綣悱惻，共譜一曲味蕾的前奏。隨后，于蒸籠之下，輕輕鋪陳一層皎白如玉的米粉，它們似乎初雪籠蓋，靜待魚(yú)兒的光降。腌造得恰如其分的草魚(yú)，如今化身為高貴的客人，優(yōu)美地躺正在米粉織就的絨毯之上，一場(chǎng)地于滋味的盛宴即將啟幕。而若將這米粉魚(yú)與酥脆適口的花生米、風(fēng)韻特殊的蘿卜干等四樣好菜奇妙搭配，它們便化身為“四星望月”這一道更為豐厚的餐桌景物

　　正在梅林合圍繞的溫婉大余縣，逃匿著一道令表地人魂?duì)繅?mèng)繞的美食寶物——大余燙皮，它宛若旭日中一抹和煦的光，照亮了味蕾的每一個(gè)角落。品味之時(shí)，將一張張燙皮輕輕卷起，似乎擁抱旭日的和暖小吃，再搭配上那用心調(diào)造的辣椒汁，那味道，剎那正在舌尖綻放，辣而不燥，香而不膩，似乎山間清風(fēng)拂面，又似溪流潺潺入心，令人回味無(wú)限。大余燙皮，不但是味蕾上的盛宴，更是表地情面感的依附。清晨的陌頭巷尾，各大早餐店古人頭攢動(dòng)，軍隊(duì)蜿蜒，只為那一口熟諳的滋味。有的店家更是別出機(jī)杼，將五彩美麗的餡料奇妙地融入燙皮之中，每一口都是驚喜，每一口都訴說(shuō)著對(duì)生存的熱愛(ài)與尋覓。

　　包米果，這道上猶縣的寶物，宛若大余燙皮的溫婉姊妹，卻正在造造工藝上獨(dú)辟門(mén)途小吃，綻放異彩。它不但是味蕾的和煦鄉(xiāng)，更是匠心獨(dú)運(yùn)的藝術(shù)品。品味之時(shí)，包米果與特造的辣椒醬油汁相遇，那是味蕾的狂歡，也是情緒的交融。每一口都是對(duì)細(xì)密工藝的致敬，每一嚼都是對(duì)地方風(fēng)韻的重迷。相較于燙皮的粗獷奔放，包米果更顯細(xì)膩溫婉，二者雖餡料各異，卻同為晨曦中弗成或缺的溫馨序曲，是表地人心中那份難以割舍的早餐情緣。

　　講及江西美食界的璀璨明珠，那撫州辣椒餅無(wú)疑是讓人一眼難忘、味蕾生花的絕佳模范。即使是以辣著稱的四川與湖南門(mén)客，面臨這道風(fēng)韻特殊的好菜，也未免心生敬畏，彷徨于是否要離間那份激烈與純粹。這不但是撫州人魂?duì)繅?mèng)繞的舌尖追憶，更是將糯米粉與辣椒粉奇妙調(diào)解，再以熱油為媒，共舞一曲金黃酥脆的盛宴。每一口辣椒餅小吃，都是對(duì)味蕾的蜜意廣告，香辣交叉，似乎旭日中的一抹猛火，剎那點(diǎn)燃食欲的火花，開(kāi)胃生津，讓嗜辣之人不能自歇。它不但是味覺(jué)的冒險(xiǎn)，更是情緒的依附，承載著撫州人對(duì)故里滋味的無(wú)窮依戀。

　　餃子之林浩繁無(wú)垠，而江西信豐所生長(zhǎng)的蘿卜餃，好像那林中的璀璨明珠，自成一家，熠熠生輝。前人云：“因地造宜，食隨境遷。”信豐，這方被山地丘陵和煦圍繞的土地，得天獨(dú)厚，滋補(bǔ)了脆嫩多汁的蘿卜，似乎是大天然對(duì)味蕾的專屬奉送。于是，靈巧的信豐人，以山為鄰，以水為伴，巧手匠心，將蘿卜的清爽、紅薯粉的柔韌與豬肉的醇厚圓滿調(diào)解，編織成一張張?zhí)厥怙L(fēng)韻的餃子皮。這不但僅是食材的純潔堆砌，更是對(duì)“靠山吃山”玄學(xué)的一次長(zhǎng)遠(yuǎn)批注，讓守舊的餃子藝術(shù)正在此地綻放異彩，口感之精妙，較之于尋常面粉所造，更添幾分細(xì)膩與方針，令人一嘗難忘，回味無(wú)限。不成錯(cuò)過(guò)江西8大特點(diǎn)美食幼吃本地人的心頭愛(ài)小吃