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食話實說夏季糖尿病人科學“吃瓜”計劃：減主食吃邊沿
2024-06-20 14:09:52
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返回列表 中國經濟網北京6月19日訊 (記者 石蘭) 又到了一年一度糾合吃瓜的季候,吃西瓜,是一種典禮感也是消暑利器。出格是冰鎮西瓜,思起來城市有種感人心曲的感到主食。北京大學大家與衛生學院教育馬冠生提示網友,糖尿病人西瓜的推選食用量為2兩足下。 有些人對西瓜卻望而生畏,那即是糖尿病人和血糖卓殊的人群。有人說,西瓜含糖量很高,糖尿病人因為胰島素排泄效用缺陷或者胰島素生物功用窒礙,憂愁吃西瓜后血糖秤諶升高,對強健帶來損害。 結果并非如斯。西瓜雖甜,但含糖量并不高。西瓜的合鍵因素是水,含水量約90%。每100克西瓜的可食一面含糖量約4%-7%,合鍵是葡萄糖、蔗糖和果糖。經籌劃,每100克西瓜可食一面能夠供給能量25千卡,略低于半兩米飯的能量主食。 西瓜是夏令的補水利器,含水量高達91%,養分因素也不少。西瓜瓤中含有洪量的糖類,個中果糖含量為7-11%;西瓜中還含有番茄紅素、瓜氨酸和維生素C,每100克西瓜中的含量分手為4.87毫克、223毫克和3.82毫克。其它,西瓜中還含有鈣、磷、鐵和炊事纖維。 西瓜的血糖天生指數(GI值)是72,屬于中等偏高GI值的生果。GI是權衡食品攝入后惹起血糖反響的一項目標。當高GI食品進入胃腸后消化疾,吸取徹底,葡萄糖急速進入血液,進而惹起血糖升高。不推選糖尿病人食用高GI生果。是以,正在這一點需求戒備! 然則,僅看西瓜的含糖量和GI值并不行決計糖尿病人是否適合吃西瓜主食。這需求進一步通曉西瓜的血糖負荷(GL值)主食。血糖負荷反響食用了食品后血液中的葡萄糖秤諶和所需求的胰島素量。 容易說,GI確定一種食品升高血糖的速率,GL確定一種食品對血糖秤諶的影響水準。GL ≥20為高GL食品,10 是以,糖尿病人食用西瓜時,不必有過多的憂愁。連結自己血糖秤諶,西瓜是能夠吃的。 糖尿病人食用西瓜時提議正在空心血糖低于7.0毫摩爾/升或餐后血糖低于11.1毫摩爾/升的環境下,能夠正在三餐之間的加餐時光,如上午10點或者下晝4點,每天吃不多于200克(約莫4兩)的西瓜。 吃了西瓜或其他生果后,需求適量削減一點主食的量。主食削減的量,能夠探究含糖量對等的格式。比方,100克(2兩)西瓜的含糖量約為12克,50克(1兩)的米飯中約含13克碳水化合物。是以,吃了2兩西瓜后,需求少吃1兩米飯。 血糖不褂訕時,不適宜吃西瓜。及時血糖秤諶偏高時,不宜吃西瓜。如餐后血糖高于11.1mmol/L時,一時別吃西瓜。 其余,西瓜核心部位含糖量高于角落部位,糖尿病人能夠拔取接近瓜皮部位的西瓜。食話實說夏季糖尿病人科學“吃瓜”計劃：減主食吃邊沿
