飲食常識Manual 
不吃主食會導致全身糜爛？聽養分科專家若何說
2024-07-10 06:09:28
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返回列表 永久不吃主食能夠導致煙酸缺乏，從而激發糙皮病或賴皮病，展示皮膚糜爛、紅斑等癥狀。 03《中國住民伙食指南(2022)》發起維系飲食平均，網羅谷薯類、肉類、蔬菜類、生果類、奶豆類等食品主食。 04然而，生酮飲食央求碳水化合物含量異常低、卵白質含量適中、脂肪含量異常高，并不適宜中國人的養分需求特色。 05專家發起，如有減重或其他需求，可商討專業養分醫師，而非盲目跟風網上強壯飲食法。 指日，一條“大伯永久不吃主食 全身多處皮膚糜爛”的詞條登上熱搜。訊息里描畫，一位69歲須眉，永久不吃主食，伙食中缺乏煙酸，導致身上發癢，面部、足部展示紅斑和糜爛，乃至一度陷入昏厥的景況。 為什么不吃主食會導致這么要緊后果？網上大作的以低碳水主食、高脂肪為主的“生酮飲食減肥法”是否可取？湖南省胸科病院養分科主任、副主任技師張勝康為偉大市民供應一份科學飲食法，幫幫民多強壯飲食。 張勝康先容，主食首要為谷類食品，谷類網羅大米、幼麥、玉米、大麥、幼米、高粱、燕麥、蕎麥等，淀粉是谷類食品的首要因素主食，占40~70%，除此以表，谷類食品還含有卵白質、脂肪等，是中國住民能量最經濟的出處；同時，谷類食品也是伙食B族維生素，網羅維生素B1、維生素B2和煙酸的主要出處。 “須眉永久不吃主食導致身體糜爛，首假使由于缺乏了煙酸出處。”張勝康透露，煙酸是一種水溶性維生素，又稱為維生素B3、尼克酸、抗賴皮病因子，正在人體內為煙酰胺。煙酸正在人體內可加入物質和能量代謝，加入卵白質的轉化，愛戴血汗管，組成葡萄糖耐量因子，填充葡萄糖的詐騙并促使葡萄糖轉化為脂肪。煙酸缺乏可惹起全身性疾病，成為糙皮病或賴皮病。此病起病從容，常有先驅癥狀，如體重減輕、疲頓乏力、追念力差、留神力不蟻合等。跟著病情轉機，可展示較典范的癥狀，即皮炎、腹瀉、癡呆。 煙酸平凡存正在于食品中，谷類中的煙酸80~90%存正在于種皮中，故永久白米面臨煙酸攝入影響較大。《中國住民伙食指南（2022）》中數據證明，2015-2017年我國住民谷類食品對伙食煙酸功勞率進步了50%，可能說，谷類食品是人體煙酸的首要出處。 《中國食品因素表準繩版》中數據顯示，常見的食品煙酸含量，幼麥為4.00mg/100g，稻米為2.0mg/100g，玉米為1.8mg/100g，大麥為3.9mg/100g，草菇為8.00mg/100g，豬瘦肉為5.3mg/100g，牛肉為4.15mg/100g，羊肉為4.41mg/100g，雞為7.54mg/100g，草魚為2.80mg/100g，但蔬菜中的煙酸含量較少。依據《2023中國住民伙食養分素參考攝入量》先容，18歲以上中國住民煙酸均勻必要量男性為12mgNE.d-1主食，女性為10 mgNE.d-1。 因此，即使食品出處厚實，食物多樣化，無偏食習氣、無疾病者不會產生煙酸缺乏。像訊息報道中的大伯由于不吃谷類食品缺乏煙酸，能夠他尚有其他飲食布局方面的題目，永久這樣才導致煙酸缺乏。 “要維系身體強壯，該當要平均飲食，平均飲食央求每天攝入的食品包蘊谷薯類、肉類、蔬菜類、生果類、奶豆類等。”張勝康先容，這些食品含有的因素分歧，惟有通過搭配才略滿意人體逐日對養分素的需求。谷類食品，是人體所需能量的出處，同時也能供應維生素、礦物質和伙食纖維；肉類食品富含優質卵白和脂溶性維生素；蔬菜和生果富含維生素、礦物質、伙食纖維和植物化學物；奶豆類富含優質卵白和礦物質。 若飲食布局失衡，不吃某類食品主食，導致某些養分素攝入不敷，永久以往就會患少許疾病，如缺鈣能導致骨質松散、缺鐵可導致血虧、缺碘可導致甲狀腺疾病、缺維生素A可導致夜盲癥、缺維生素B1可導致腳氣病、缺煙酸可導致賴皮病、缺維生素C可導致壞血病、妊婦缺葉酸可導致嬰兒發育異常等。 正在此，張勝康也指導民多，不要盲目跟風網上說的少許強壯飲食法，比擬典范的有“生酮飲食減肥法”。生酮飲食央求飲食中碳水化合物含量異常低、卵白質含量適中、脂肪含量異常高，這種飲食本領可能敏捷下降體重，異常適宜片面人群對低體重的央求。 不過，生酮飲食短期內可有惡心、吐逆、低血糖、酸中毒、困乏等副感化，永久可導致腎結石、便秘、痛風、兒童滋長攻擊、骨質松散等。況且，生酮飲食的飲食布局并不適宜中國人的養分需求特色，所以，正在飲食上必然要留神測驗。即使有涉及到減重或其他方面的需求，可能商討專業的養分醫師。不吃主食會導致全身糜爛？聽養分科專家若何說
