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飲食常識Manual

KOK綜合體育主食說說抗戰時代八路軍炊事

2024-09-13 15:06:54
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  抗戰期間,八道軍總體的炊事秤諶不高,多以雜糧為主。當然,前提好時,八道軍的餐桌上也有肉菜。然而,每當八道軍吃肉時,便是鬼子最驚恐的期間,這是奈何回事?

  抗戰初期,八道軍的主食以黑豆、幼米、高粱米、玉米為主,副食或有或無,有也是以野菜為主。據晉察冀軍區提供部部長趙镕回想:“有一段時光部隊吃黑豆、吃野菜主食,連食鹽都沒有……因為黑豆欠好下咽、欠好消化,部隊后勤事情職員就念方想法把黑豆做成豆腐、生芽菜、煮豆粥,再配上野菜吃,并想法到敵占區采購食鹽,同時動員民多造幼鹽KOK綜合體育。”

  正在黑豆都不行保護時,部隊廣大以菜代糧,再摻些谷糠、豆餅、玉米面等做成餅子或團子,這便是當時八道軍常常吃到的首要食物。沒有菜吃,就到山上挖野菜、采樹葉。倘使打到野豬、野雞,就可能打一次豐富的“牙祭”。

  八道軍第115師教訓第3旅政委曾思玉回想道:“正在抗日構兵期間,部隊的糊口確鑿堅苦。部隊一再用咸菜乃至鹽水下飯,餐餐吃高粱面窩窩頭,諢名叫‘鋼盔’,不單黑,況且難以下咽,有時煮黃豆和黑豆吃,弄得肚脹拉稀。至于野菜樹葉果腹那是常事。”

  八道軍第120師提供部副部長范子瑜正在《憶八道軍第一二〇師的后勤事情》中提到:“部隊的糧食定量是1斤半,實踐上吃不到1斤半。有的唯有吃黑豆,用黑豆磨面糊糊喝。黑豆自身養分少,吃了消化不良。吃的菜也是黑豆做的,芽菜、豆腐,油水很少。那時人的嘴臉,二三十歲的人看上去像四五十歲。”

  八道軍炊事窮困的環境,除有按照地前提堅苦、日軍“滌蕩”“清鄉”的起因表,也與軍的戰略相閉。賀龍正在一次晉綏軍區集會上的總結呈報(一九四七年玄月)中提到:“一九三九年,閻錫猴子然提出‘餓死八道軍,困死八道軍,趕走八道軍’。”

  1941年至1942年,因為日軍的囂張“滌蕩”和軍的籠罩封閉,抗日按照地處于十分窮困期間。同道正在《經濟題目與財務題目》中寫道:“最大的一次窮困,是一九四〇年及一九四一年,兩次摩擦,都正在這臨期間。咱們一經弄到簡直沒有衣穿,沒有油吃,沒有紙,沒有菜,士兵沒有鞋襪,事情職員正在冬天沒有被窩。”部隊糊口極其堅苦,很多部隊斷了糧餉供應,一天兩餐,有時一天一餐,有時靠黑豆渣子、地瓜秧果腹。面臨如許厲肅的時勢,黨核心呼吁邊區軍民加倍勉力地發展坐褥運動。

  據八道軍第115師教訓第2旅4團政委吳岱回想:“為了摧毀日軍和頑固派隊伍抹殺抗日力氣的罪孽妄圖,減輕國民承當,保持抗戰,咱們踴躍呼應黨核心的呼吁,發展了大張旗飽的大坐褥運動。為了提升坐褥效益主食,團里還特意造造了150多人的坐褥隊,僅1942年年齡兩季就成就蔬菜2萬多公斤、高粱6539公斤,收的分明菜夠全團吃4個月。坐褥隊還自修了作坊,把花生、黃豆榨成油,除用來改觀部隊糊口表,還聲援地方當局。”

  八道軍總部炮兵團過節時,全團各連把做好的飯菜都端到大操場上構造評選,看誰做的飯最好、菜最香,是否到達了懇求。團首長一個連一個連地查驗,有表揚,也有挑剔,增進了部隊糊口的改觀。

  當時,動作大坐褥運動法度的八道軍第359旅,跟著坐褥生長,糊口不休取得改觀。1942年前,部隊每天只可吃兩餐,依舊摻著南瓜、山藥、蔬菜、幼米的雜糧飯;1943年起改為3餐,副食由每人每天5錢油、5錢鹽、1碗菜都難以到達,提升到6錢油、6錢鹽、2菜1湯,每月豬肉4.5斤,又有其他禽畜肉食,逢年過節時飯菜更豐富。

  為保護抗日部隊銜接滾行為戰時有干糧吃,八道軍野戰提供部糧秣處按照彭德懷的指示,用半年時光正在山西省西崖底村左近的山溝里修成干糧廠,有職工30多人,分磨面、造糖、烤餅3個組。經歷多次試驗,勝利用土法造成發面餅,烤干后切成幼方塊,形似餅干。這是我軍史書上第一次考試坐褥軍用干糧。同年冬季的反“滌蕩”斗爭中,工場職員舉辦了疏散主食,并對配置舉辦了掩蔽。至1942年5月,工場規復坐褥,每月產餅干1萬斤駕馭,提供部隊和軍工單元。因為軍用干糧食用便當,頗受部隊接待,求過于供。

  “練兵坐褥真急急,下了講堂上操場,趕緊馬下人人忙;油房粉房豆腐房,大肉塊子白菜湯,稀飯米湯和豆乳;人強馬壯士氣旺,誓把鬼子湮滅光。”這是當年八道軍第129師馬隊團宣揚的一首歌謠。八道軍糊口前提特別堅苦,為了提升士兵們鍛練的踴躍性,正在前提許諾的環境下八道軍依舊可能吃到肉的。

  據曾思玉回想,不少干部將平素的炊事費儉省下來,由司務長保管,到過年過節或構兵前,買豬、買羊和士兵一齊聚餐。越發正在構兵前,有前提的部隊都要構造聚餐,簡直成為次序,這使得日偽軍將八道軍聚餐視作“不祥之兆”,乃至動作明白我軍舉措的首要根據。一次,曾思玉和其他干部到部隊去,士兵們對他們說:“首長,什么時辰構兵,咱們念吃肉了。”他們解答道:“你們有勁練好殺敵才具,仗有你們打的,吃肉不行題目。”打了勝仗后,民主當局、抗日民多大多就動員民多慰問八道軍國民后輩兵,送豬、羊、雞和蔬菜等給部隊改觀糊口。

  隊伍打勝仗,國民是靠山主食。有名的《擁軍秧歌》唱道:“豬啊羊啊送到哪里去?送給那勇敢的八道軍。”這便是當時國民民多慰問八道軍的可靠寫照。

  掃數抗戰功夫八道軍的糊口和裝置秤諶,用“幼米加步槍”來形貌再天真現象但是了。然而,八道軍便是靠著“幼米加步槍”,靠著頑強的意志與信奉,與日軍果斷斗爭,保持到抗打敗利。KOK綜合體育主食說說抗戰時代八路軍炊事

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