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KOK綜合體育葡萄牙的甜美“配方”：盤貨葡萄牙的各式誘人甜點
2024-08-17 13:08:54
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返回列表 KOK綜合體育許多人腦海里冒出來的都是它：葡式蛋撻。不成抵賴，蛋撻確實是葡萄牙的代表甜點，然則葡萄牙又有許多值得品味的甜點。 古代葡萄牙甜點和糖果有兩種重要因素，那便是蛋黃和糖，其它又有一個不得不提的杏仁粉甜點，相對地，他們操縱白面粉是比擬少的。 這里又有一個名詞，那便是修道院甜點（do?aria conventual），這是由于許多葡萄牙甜點的修造格式都源自修道院和古剎。 正在15世紀到16世紀，葡萄牙庖代了威尼斯共和國成為歐洲最大的糖臨盆國和進口國。葡萄牙的甘蔗種植園從馬德拉島和佛得角島一齊舒展到了巴西，為葡萄牙供應了珍惜的糖。 而正在那之前，糖不絕被以為是一種騰貴的香料，重要有兩種用處。一種是動作葡萄牙修道院和古剎藥劑配造藥劑的配料；另一種是動作加強食物，給修道院那些養分不良和病人服用（當然劑量很幼）。 當豪爽的糖起初從殖民地運來時，糖的價錢大幅下跌。同時，國王也向少許宗教集團贈送了豪爽糖。很速，修女和修羽士們都起初念盡主見欺騙這些糖，以是，糖也就從藥房流入到了廚房。 與此同時，修道院和古剎又有一種富余的食材，那便是蛋黃。當時的貴族、修女以及修羽士們都用蛋清來給本人的衣服上漿，而剩下來的蛋黃最初只可用來喂養牲畜。 當糖變得豐盛起來時，蛋黃也就有了新的用處，那便是做甜點。葡萄牙各地的修道院和古剎廚房里都正在盡力去推行這件事。 到了1834年，葡萄牙內戰結尾，修道院被遣散。隨后幾年，修道院的土地國有化，修女和修羽士們都被遣散。為了生計，少許修羽士就把少許甜點的秘方傳給了其他人。 這些人起初本人修造和出售甜點，直到這日，他們的子孫還正在用陳腐的辦法來修造甜點。 當你賜顧葡萄牙的糕點店時，你很容易被種種甜點吸引，可以品種有幾十種乃至是上百種，讓人目炫狼籍。 起首咱們當然要從蛋撻（Pastel de nata）說起，這也是咱們最熟諳的一種葡萄牙甜點。要是你沒有觀念，去看看KFC的蛋撻就懂得了。 這種蛋撻內部填滿了蛋奶沙司，末了還撒上了肉桂或糖霜。正在葡萄牙的任何一家面包店里都能買到葡式蛋撻。最可口的蛋撻當然是嶄新出爐的，必定要趁熱食用KOK綜合體育。 阿威羅卵蛋（Ovos moles）表面是一種薄餅殼，內部塞滿了厚厚的雞蛋和奶油。它具有500年的汗青，并且不絕是手工修造的。 布拉加的脛骨（Tibias de Braga）從樣子上看，確實很像是幼腿骨或脛骨。 但本質上，它是一種閃電泡芙，然則它比閃電泡芙更出席口即化。古代上，泡芙內部塞滿了奶油餡。 阿羅卡栗子蛋由16個蛋黃、水、簡直等量的糖和杏仁粉造成。當你一口咬下去，絕不費勁咬破酥脆的表殼，然后濃稠細膩的蛋黃醬就會填滿你的嘴巴。 這是一種葡萄牙甜甜圈，由甜面團造成，內部塞滿了豪爽蛋黃奶油，上面還撒了糖霜。 夢念球（Sonhos）是葡萄牙古代的甜甜圈。它尋常正在圣誕節或節假日時候食用，然則終年正在市廛里都可能買到。 南瓜是葡萄牙圣誕節和節假日時候菜肴的常見配料，許多本地人都喜愛吃南瓜夢念球（Sonhos de Abóbora）。這是一種油炸南瓜球，表面還撒上了糖。 巧克力薩拉米（Salame de chocolate）并不是臘腸，只是看上去像薩拉米臘腸。 它本質上開端于意大利，只是葡萄牙人異常熱愛它，以是正在這里扎根。它由可可、瑪麗亞餅干、雞蛋、黃油和糖造成，一齊食材羼雜正在沿途，卷成圓柱形，冷藏即可。 法羅菲亞斯（Farófias）是把卵白酥皮放到牛奶中煮熟而成，上面籠罩著一層由蛋黃和牛奶造成的蛋奶沙司，末了撒上肉桂粉。 雞蛋布?。≒udim de Ovos）是葡萄牙的古代甜點，葡萄牙家庭常常會做這種甜點甜點。 它操縱了豪爽雞蛋，把雞蛋、牛奶、橙子皮或檸檬皮羼雜正在沿途，放到烤箱里烹調。你可能正在簡直每一家餐廳找到它，只是滋味可以不是都相似的。 米布?。ˋrroz Doce）是正在環球都很馳名的一道甜點，它由大米、糖、雞蛋、牛奶和鹽造成。它的口感表脆內軟，方針懂得。 阿萊特里亞（Aletria）是另一款古代甜點甜點，它和米布丁很像，只是它操縱的是細面條而不是米飯。 先用牛奶和蛋黃煮面條，然后用橙子皮或檸檬皮調味，迎面條吸取了牛奶后就做好了，冷卻后撒上肉桂粉修飾即可。阿萊特里亞和米布丁相似，都是范例的圣誕甜點。 木糠布?。⊿erradura）由煉乳、奶油和餅干層層瓜代疊加而成。它和蛋撻相似，由于汗青的閉連，正在咱們澳門也很常見。 天國的奶油（Natas do Céu）是一種分層布丁，由奶油慕斯、卵白酥皮和雙層奶油造成，中心夾著餅干碎，頂部則是甜雞蛋醬。原來它和木糠布丁很像，只是更柔弱、更輕微。 蛋奶凍（Leite Creme）由牛奶、糖、蛋黃、玉米淀粉、肉桂和檸檬皮造成，末了還會撒上肉桂或焦糖。 要是你正在葡萄牙餐廳里點這道甜點，尋常他們會問你念要加肉桂仍是糖，你依照本人的愛好采用即可。 卵白酥（suspiro）正在葡萄牙的糕點店很常見，有幼巧的的卵白酥，也有像大面包卷相似的泡芙。它由蛋清和糖造成，入口即化。 駱駝的口水（Baba de Camelo）名字聽起來很奇異，背后的故事是如此的：一位姑娘發清楚這款甜點來召喚客人，然則由于份量很少，以是她取了這個名字，如此客人就不會吃太多了。 新特拉奶酪撻（Queijadas de Sintra）是新特拉市的古代甜點，由奶酪、雞蛋和肉桂造成，表層至極酥脆。 角豆撻（Tarte de Alfarroba）是阿爾加維區域的古代食品，由本地種植的角豆和杏仁造成。 杏仁撻（Tarte de Amendoa）也是一種經典的葡萄牙甜點。它以杏仁粉、幼麥粉、牛奶、糖和雞蛋為底料，頂部有一層杏仁和焦糖造成的酥皮KOK綜合體育。 耶穌會士（Jesuitas）是一種古代的葡萄牙糕點，閉于它的開端有許多種說法。 許多人以為它是由一個西班牙牧羊人發現的，它感應糕點的棕色很像是耶穌會古代修士們穿的長袍，以是取了這個名字。耶穌會士由兩層酥皮造成，中心夾著一層蛋奶酥。 它的質地輕微蓬松，入口即化。很困難的，這是一款操縱了雞蛋卻沒有蛋黃的甜點。 海綿蛋糕（P?o de ló）僅有雞蛋、糖和面粉三種原料造成，傳聞內部可以需求出席多達8個蛋黃。 它尋常是整塊出售的，并且還已經包裹著烘烤的紙。你可能直接吃，也可能用奶油或生果修飾。 餐巾蛋糕（Guardanapo）根本上是一大塊方形海綿蛋糕。蛋糕烤好后，頓時正在上面涂抹一層厚厚的甜蛋黃，再把蛋糕折疊起來，造成三角形——看起來就像是餐巾紙相似。 餅干蛋糕（Bolo de Bolacha）是一款不需求烘烤的古代餅干蛋糕，它操縱瑪麗亞餅干修造而成，這種餅干是葡萄牙的經典餅干，簡直每個葡萄牙家庭的蘊藏室里都有它。 古代上，國王蛋糕（Bolo Rei）是葡萄牙圣誕節時候的重要甜點。它由甜面包、堅果和生果蜜餞造成。 布里加德羅指的是一種一口巨細的巧克力糖果，滋味濃厚，熱量高，很容易上癮。用它修造的蛋糕當然也很受接待。 斯瑞卡亞（Sericaia）是一種異常潮濕的蛋糕，由雞蛋、面粉、牛奶和肉桂造成。 它也是一種修道院甜品，來自葡萄牙南部阿連特茹的埃爾瓦斯。古代上，它是用陶土盤子烹造和盛放的。 七鰓鰻蛋糕（Lampreia de ovos / Lampreia de Natal）因其樣子像七鰓鰻而得名，它由50個蛋黃和豪爽糖造成，并用糖果修飾。這款甜點尋常正在圣誕節時候享用。 天國的培根（Toucinho do céu）是一種古代的修道院甜點，由雞蛋、糖、黃油、杏仁粉造成。 香橙卷（Torta de Laranja）是一款炎天韻味的甜點。它根本上是一種香橙味的瑞士卷，由橙汁、橙皮、雞蛋、面粉、黃油和糖修造而成。 最好的采用是操縱阿爾加維的橙子，這里的橙子喜悅多汁，給予了這款甜點魂靈。 巧克力慕斯（Chocolate Mousse）是一種很難讓人膩煩的甜點，葡萄牙人也很愛它。正在葡萄牙許多餐廳里都能找到巧克力慕斯。 復生節面包（Folar de Pascoa）原來各地的修造格式會有少許不同，然則尋常是圓形的，中心放著一個或多個煮雞蛋，面包上修飾著兩條面團甜點，面團和雞蛋交叉，指的便是耶穌受難。 天主的面包（P?o de Deus）是一種金黃色面包，內部塞滿了椰子。它可能正在面包店里買到，也可能正在家里自造。 牛角包（Croiss?）原來是法國牛角面包的葡萄牙版本，兩者樣子宛如，然則也有少許不同。葡萄牙版本的質地更像奶油蛋卷，內部常常會出席種種餡料，好比巧克力或杏仁奶油。 牛角包呈深黃色，乃至橙色，這是由于內部出席了豪爽雞蛋。其余，他們可以還會用巧克力屑、杏仁片或糖霜來修飾。 醉梨（Pêras bêbedas）是用豪爽葡萄酒煮的梨，其余內部還出席了肉桂、糖、檸檬等。 自造甜點（Doce da casa）原來指的便是各家餐廳的招牌甜點。它尋常裝正在玻璃杯中，至于其他各家都市有不同。KOK綜合體育葡萄牙的甜美“配方”：盤貨葡萄牙的各式誘人甜點
